Fabriquer une glace comme un pro

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Dalistor - Arrivant | 12 Mar 13 21:10:22 | 11614 commentaires | 69 Pts | 0 vidéos | 🔗
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Bah quoi, moi j'aimerais bien gouter! ^^
supermd85 - Arrivant | 12 Mar 13 14:23:39 | 599 commentaires | 36 Pts | 0 vidéos | 🔗
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Régis a écrit:
supermd85 a écrit:
supermd85 a écrit:
On est pas près de voir ça en France.
Point de vue hygiène c'est dégueulasse.
En plus, ce n'est n'est pas une glace, pour moi c'est une purée!
Rien ne vaut une bonne italienne :D

Je parle d'un sujet dont je connais bien car j'ai mon cap glacier.
Une glace renferme 30 à 50% d'air grâce à une sorbetière ou turbine à glace. Là, a mon avis, la glace doit être dur comme de la caillasse.
Pour l'hygiène, c'est le métier le + stricte, cette glace n'a pas été pasteuriser, travaille à l'air libre, elle a même pas de gants! etc...

Donc désolé pour ceux qui ne comprenaient pas et j'espère avoir été plus clair s'il y a des questions, je suis preneurs!


Questions :
1- Quel est ton parfum préféré ?
2- Quel est le parfum le plus "bizarre" que tu aies ?


Mon parfum préféré est la vanille comme les français
et le parfum le plus bizarre que j'ai vu est la glace à l’huître.
un ptit site simpa ^^
http://www.topito.com/top-10-des-gouts-de-glaces-les-plus-crades
Régis - Nouveau | 11 Mar 13 23:48:48 | 328 commentaires | 15 Pts | 0 vidéos | 🔗
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supermd85 a écrit:
supermd85 a écrit:
On est pas près de voir ça en France.
Point de vue hygiène c'est dégueulasse.
En plus, ce n'est n'est pas une glace, pour moi c'est une purée!
Rien ne vaut une bonne italienne :D

Je parle d'un sujet dont je connais bien car j'ai mon cap glacier.
Une glace renferme 30 à 50% d'air grâce à une sorbetière ou turbine à glace. Là, a mon avis, la glace doit être dur comme de la caillasse.
Pour l'hygiène, c'est le métier le + stricte, cette glace n'a pas été pasteuriser, travaille à l'air libre, elle a même pas de gants! etc...

Donc désolé pour ceux qui ne comprenaient pas et j'espère avoir été plus clair s'il y a des questions, je suis preneurs!


Questions :
1- Quel est ton parfum préféré ?
2- Quel est le parfum le plus "bizarre" que tu aies ?
supermd85 - Arrivant | 11 Mar 13 20:10:29 | 599 commentaires | 36 Pts | 0 vidéos | 🔗
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supermd85 a écrit:
On est pas près de voir ça en France.
Point de vue hygiène c'est dégueulasse.
En plus, ce n'est n'est pas une glace, pour moi c'est une purée!
Rien ne vaut une bonne italienne :D

Je parle d'un sujet dont je connais bien car j'ai mon cap glacier.
Une glace renferme 30 à 50% d'air grâce à une sorbetière ou turbine à glace. Là, a mon avis, la glace doit être dur comme de la caillasse.
Pour l'hygiène, c'est le métier le + stricte, cette glace n'a pas été pasteuriser, travaille à l'air libre, elle a même pas de gants! etc...

Donc désolé pour ceux qui ne comprenaient pas et j'espère avoir été plus clair s'il y a des questions, je suis preneurs!
le2ny - Nouveau | 11 Mar 13 15:18:47 | 0 commentaires | 0 Pts | 8 vidéos | 🔗
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ça a au moins le mérite d'être fait artisanalement et avec de vrais ingrédients....

A la différences des glaces faites "maison" qui ne sont que de l'eau et des arômes mis dans une machine qui en sort une glace...

Après les glaciers tripotent un peu la glace pour que ça fasse artisanale...
draxdrax - Nouveau | 11 Mar 13 01:34:56 | 0 commentaires | 0 Pts | 0 vidéos | 🔗
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Pipette a écrit:
Ah ouaih chouette, une bagarre! Ch'peux v'nir?!


oui, c'est fait pour...
tu balance un commentaire a la con, et tu laisse monter en sauce,
ça s'appelle "troller"... En général plus le mec est sérieux, mieux ça marche, regarde là....

Pipette - Habitué | 10 Mar 13 22:18:13 | 1406 commentaires | 2859 Pts | 1 vidéos | 🔗
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Ah ouaih chouette, une bagarre! Ch'peux v'nir?!
Someone_Else - Nouveau | 10 Mar 13 20:29:41 | 18 commentaires | 15 Pts | 0 vidéos | 🔗
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paulmustang a écrit:
Alex.Mk1 a écrit:
draxdrax a écrit:
Alex.Mk1 a écrit:
.


tiens, en fait tes meilleurs commentaires a toi, c'est quand tu la ferme....

j'aime bien celui la...


Non en fait celui la c'est pour les personnes comme toi qui se croient supérieur et intéressantes, qu'ils aient quelque chose a dire histoire qu'on oublie pas votre manque d'éducation, tu parle de mes commentaires je pense que les tiens ne valent pas mieux mais contrairement a toi je ne vais même pas me donné a peine de lire les tiens je pense que comme celui que tu viens de posté ça doit être un bon tas de M....

Mais je remarque , vu ta réponse que tu t'es senti visé par mon commentaire, c'est pas grave tu sais ça arrive à tout le monde de l'ouvrir sans réfléchir et quand on se rend compte qu'on a tord on devient désagréable comme toi dans le cas présent.

tu as l'air de tout savoir mr Alex t'es pas obligé d'être désagréable comme ça avec les gens.


Heuuu il croit tout savoir pourquoi?? Tout ce qu'il a dit est vrai, en ce qui concerne d'être désagréable je ne vois pas a quel moment il l'a été c'est plutot lui a qui on a manqué de respect, il lui a carrément dit de fermé sa bouche. Qui c'est qui a manqué de respect a qui? Désolé mais ne te prend pas pour le bon samaritain
paulmustang - Nouveau | 10 Mar 13 20:15:35 | 0 commentaires | 0 Pts | 0 vidéos | 🔗
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Alex.Mk1 a écrit:
draxdrax a écrit:
Alex.Mk1 a écrit:
.


tiens, en fait tes meilleurs commentaires a toi, c'est quand tu la ferme....

j'aime bien celui la...


Non en fait celui la c'est pour les personnes comme toi qui se croient supérieur et intéressantes, qu'ils aient quelque chose a dire histoire qu'on oublie pas votre manque d'éducation, tu parle de mes commentaires je pense que les tiens ne valent pas mieux mais contrairement a toi je ne vais même pas me donné a peine de lire les tiens je pense que comme celui que tu viens de posté ça doit être un bon tas de M....

Mais je remarque , vu ta réponse que tu t'es senti visé par mon commentaire, c'est pas grave tu sais ça arrive à tout le monde de l'ouvrir sans réfléchir et quand on se rend compte qu'on a tord on devient désagréable comme toi dans le cas présent.

tu as l'air de tout savoir mr Alex t'es pas obligé d'être désagréable comme ça avec les gens.
Alex.Mk1 - Nouveau | 10 Mar 13 18:27:11 | 0 commentaires | 0 Pts | 7 vidéos | 🔗
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draxdrax a écrit:
Alex.Mk1 a écrit:
.


tiens, en fait tes meilleurs commentaires a toi, c'est quand tu la ferme....

j'aime bien celui la...


Non en fait celui la c'est pour les personnes comme toi qui se croient supérieur et intéressantes, qu'ils aient quelque chose a dire histoire qu'on oublie pas votre manque d'éducation, tu parle de mes commentaires je pense que les tiens ne valent pas mieux mais contrairement a toi je ne vais même pas me donné a peine de lire les tiens je pense que comme celui que tu viens de posté ça doit être un bon tas de M....

Mais je remarque , vu ta réponse que tu t'es senti visé par mon commentaire, c'est pas grave tu sais ça arrive à tout le monde de l'ouvrir sans réfléchir et quand on se rend compte qu'on a tord on devient désagréable comme toi dans le cas présent.
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  • graindesable : Et bien ? Il n'y a plus personne qui bosse sur ce site WEB ??
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